当记者问这些糕点是否新鲜，条码存包柜销售人员告知都是当天生产的，早上六点多出炉，而这已经远远超过二小时或四个小时的限制。而在烧味专柜，记者看到这里常温放置的手撕鸡、烧肉包装盒上打出的包装日期是上午八点多，也已超过二个小时。即使在六十五摄氏度展示的烤鸡烧鸭等烧烤类专柜，也没有做到四小时没售完下架标准。而在吉之岛嘉裕太阳城店和家乐福员村店，这里的蒜味螺肉、芝麻小八爪、竹编鸭等自制食品，标签上写着保质期为二天，这与“当天未售完为过保质期食品”相违背。上个周末傍晚五点多时分，记者来到百佳天河都会广场店看到，一些广式糕点、烧卖、包子等虽然放在蒸笼里，但下面却没有加热。

　　条码存包柜业内说法：广东省连锁经营协会会长孙雄表示：“广州这个管理办法（征求意见稿）比商务部的还要严格，二小时卖不完废弃很多超市难以做到，能够做到当天卖不完废弃就不错了。” 家乐福华南区公关经理李嘉则表示有点看不懂：“既然说常温条件下保质期为二小时，那为何又说四小时内未变质的可加热当场出售，究竟是按哪个标准。”她指出，超市自制食品“货架寿命”只有两个小时，这种规定超市肯定做不到，不仅是条码存包柜成本问题，也会造成食品浪费。

新办法（征求意见稿）规定，在五摄氏度~六十摄氏度的常温条件下保质期为二小时（四小时内未变质的可充分加热一次并当场出售），在六十摄氏度以上的热温条 件下保质期为四小时，在负二摄氏度~五摄氏度的冷藏条件下保质期为二十四小时。值得注意的是，当天营业结束时，未售完的现场制售散装食品视为超过保质期食 品。如果超市将当天没卖完的的自制熟食，再打上第二天生产标签再继续销售，这种做法属违规。